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Garganelli mignon con cavolfiore

30 ottobre 2017
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Ingredienti per persona:

80 g a persona di Garganelli mignon de La Pasta di Camerino
1 cavolfiore
1 spicchio d’aglio
mezzo peperoncino
olio extravergine d’oliva q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.

Preparazione:

Mondare il cavolfiore riducendolo in cimette, lavatelo e lasciate cuocere in abbondante acqua salata. Con un colabrodo togliete il cavolo dall’acqua e nella stessa pentola fate cuocere i Garganelli mignon Nel frattempo, in una padella, fate rosolare l’aglio e il peperoncino con un filo d’olio. Scolate i Garganelli mignon al dente e fateli saltare in padella insieme al cavolfiore, all’aglio e al peperoncino. Se necessario mantecate con un po’ d’acqua di cottura. Ultimate il piatto con una pioggia di prezzemolo a piacere.

Credits: Una mamma in padella

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