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Grattoni, asparagi e cozze

7 febbraio 2019
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Ingredienti per 4 persone:

400 g di Grattoni de La Pasta di Camerino

300 g di asparagi

200 g di cozze sgusciate

40 g di finocchietto

Brodo vegetale

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio q.b.

Procedimento:

In un tegame, scaldate l’olio e il finocchietto, versate e rosolate gli asparagi tagliati a rondelle mescolando per qualche minuto. Aggiungete poi le cozze e aggiustate di sale, pepe e brodo vegetale. Quando l’acqua bolle, versate i Grattoni e ultimate la cottura mescolando bene fino a che non si sarà ristretto. Continuate a girare con l’olio e poi servite.

 

 

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