RicetteSenza categoria

Minestra di Tripoli, ceci e vongole

11 settembre 2018
anteprima

Ingredienti per 4 persone:

400 g di Tripolini de La Pasta di Camerino
200 g di ceci cotti
200 g di acqua di cottura dei ceci
200 g di vongole sgusciate
4 pomodorini
1/2 cipolla
1/2 carota
Rosmarino q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.

Preparazione:

Aggiungete un filo d’olio in un tegame e rosolate la cipolla, la carota a cubetti e il rosmarino. Versate i pomodorini tagliati in 4 e fateli appassire. Aggiungete i ceci, le vongole e l’acqua di cottura; mescolate tutto e continuate la cottura aggiustando di sale. Cuocete i Tripolini nella zuppa e servite con un filo d’olio e del rosmarino tritato sopra.

Potrebbe piacerti anche