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Tagliatelline con guanciale e finocchietto

13 novembre 2018
1Z2A9902-min

Ingredienti per 4 persone:

400 g di Tagliatelline de La Pasta di Camerino

300 g di guanciale

Finocchietto selvatico q.b.

Pecorino romano q.b.

Olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

 

Preparazione:

Rosolate il guanciale, tagliato a julienne, insieme al finocchietto tritato. Cuocete la pasta in acqua salata e a due minuti  alla cottura scolatela e saltatela in padella con il composto, aggiungendo un filo d‘olio e un po’ d’acqua di cottura. Infine servite grattugiando sopra le Tagliatelline e qualche scaglia di pecorino romano.

 

 

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