Pennoni con guanciale, zucchine e crema di pecorino
La ricetta di oggi è perfetta per scoprire uno dei nostri nuovi formati extra gusto: Pennoni di grano duro con guanciale croccante, zucchine alla julienne e crema di pecorino. Guardate la tutta la videoricetta per copiare l’impiattamento gourmet e fare un figurone con i vostri ospiti!
40 minuti
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
180 g di Pennoni La Pasta di Camerino
1 spicchio d’aglio
3 zucchine
3 fette di guanciale
100 g di pecorino stagionato
Olio, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Per iniziare, tagliate il guanciale a listarelle, fate rosolare in padella per qualche minuto e mettete da parte. Tagliate le zucchine alla julienne e saltatele in padella con uno spicchio d’aglio in camicia e un cucchiaio d’olio. Quando si saranno dorate, unite il guanciale alle zucchine e aggiungete un altro giro d’olio se necessario. Nel frattempo fate cuocere i Pennoni La Pasta di Camerino in abbondate acqua salata per 14 minuti. Procedete preparando la crema di pecorino: grattugiate il pecorino, aggiungete un mestolo di acqua di cottura, il pepe e mescolate energicamente finché non avrete ottenuto una crema leggera. Scolate la pasta e ripassatela in padella amalgamando bene. Impiattate stendendo prima la crema sul fondo del piatto, poi aggiungete i pennoni, il condimento, una bella spolverata di pecorino grattugiato e servite.
Questa ricetta è perfetta anche con le Mezze Maniche di grano duro La Pasta di Camerino.
Oggi ti proponiamo una cena d’autunno delicata e dal profumo inconfondibile: minestra di Quadrucci n.7 con zucca al profumo di rosmarino. Un piatto saporito dalle mille virtù, preparato con ingredienti genuini e dalle proprietà nutrizionali molto salutari.
Buon appetito!
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
