{"id":2246,"date":"2021-06-07T11:03:29","date_gmt":"2021-06-07T09:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.lapastadicamerino.it\/?post_type=recipe&p=2246"},"modified":"2021-07-22T11:21:44","modified_gmt":"2021-07-22T09:21:44","slug":"tagliatelle-con-le-fave-in-porchetta-la-ricetta-anti-spreco-della-nonna","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/en\/ricette\/tagliatelle-con-le-fave-in-porchetta-la-ricetta-anti-spreco-della-nonna\/","title":{"rendered":"Tagliatelle con le fave in porchetta"},"content":{"rendered":"

Preparazione:<\/span><\/h4>\n

<\/p>\n

Riempite una pentola capiente con l\u2019acqua salata e portatela a ebollizione; nel frattempo, togliete tutte le fave dal baccello. Quando l\u2019acqua bolle, lessate le fave per circa 1 minuto, scolatele e fatele raffreddare un pochino, poi procedete a togliere la pellicina, per ottenere un piatto pi\u00f9 raffinato.<\/p>\n

<\/p>\n

Tagliate il guanciale a dadini, lavate con cura e tritate le barbe del finocchio selvatico.
Fate soffriggere due spicchi d\u2019aglio in camicia, aggiungete e lasciate rosolare il guanciale, poi il finocchio selvatico e infine mettete in padella le fave; salate, insaporite con un po\u2019 di pepe, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto, finch\u00e9 le fave non risulteranno morbide. Solo a questo punto, togliete gli spicchi d\u2019aglio.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare in padella insieme alle fave in porchetta.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n\n\n

<\/div>\n\n\n

I consigli dello chef<\/span><\/h4>\n

<\/p>\n

Per amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti, scolate poco le Tagliatelle, in maniera che un po\u2019 dell\u2019acqua di cottura finisca in padella.<\/p>\n

<\/p>\n

Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con i Paccheri Rigati<\/a> La Pasta di Camerino.<\/p>","protected":false},"featured_media":2247,"template":"","recipe_cat":[72,67],"class_list":["post-2246","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-grandi-classici","recipe_cat-pasta-uovo"],"acf":[],"yoast_head":"\nTagliatelle con le fave in porchetta - La Pasta di Camerino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/ricette\/tagliatelle-con-le-fave-in-porchetta-la-ricetta-anti-spreco-della-nonna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tagliatelle con le fave in porchetta - La Pasta di Camerino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Preparazione: Riempite una pentola capiente con l\u2019acqua salata e portatela a ebollizione; nel frattempo, togliete tutte le fave dal baccello. 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