Riempite una pentola capiente con circa 4 litri d\u2019acqua e nel frattempo preparate il sugo.\u2028Pulite i fiori di zucca: lavateli accuratamente, rimuovete il pistillo, apriteli a met\u00e0 e tagliateli alla julienne. Tagliate la zucchina a fette di circa 5 mm e poi a cubetti. Tagliate la cipolla dorata alla julienne e infine lo speck a listarelle. Versate due cucchiai d\u2019olio in una padella, fate appassire la cipolla e poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino sar\u00e0 completamente evaporato aggiungete lo speck e fatelo rosolare; versate in padella le verdure, salate e aggiungete poco pepe macinato al momento. Poco prima di ultimare la cottura aggiungete delle foglie di basilico spezzettate.<\/p>\n\n\n\n
Quando l\u2019acqua bolle, salatela e cuocete le Farfalle La Pasta di Camerino per 6 minuti. Una volta pronte, scolatele e versatele in padella con il condimento.<\/p>\n\n\n\n
Mescolate, impiattate e guarnite il piatto con delle foglioline tenere di basilico fresco.<\/p>\n\n\n\n
Una volta pronto, disponete il soffritto di cipolla ai bordi della padella, in modo che lo speck finisca al centro, venga subito a contatto con il calore del fondo e diventi croccante.<\/p>\n\n\n\n
Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con i Fu<\/a>s<\/a>illi<\/a> e con i Garganelli Mignon <\/a>La Pasta di Camerino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2272,"template":"","recipe_cat":[72,69],"class_list":["post-2265","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-grandi-classici","recipe_cat-pasta-semola"],"acf":[],"yoast_head":"\n