Tagliate i tranci di tonno a cubetti, disponeteli in una ciotola e fateli marinare con la buccia del lime grattugiata, il pepe rosa, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva. Coprite la ciotola con la pellicola e riponetela in frigorifero per una decina di minuti.
Nel frattempo tagliate lo scalogno alla julienne, spremete il lime e fate sciogliere in una padella due cucchiaini di burro di cocco. Fate appassire lo scalogno, aggiungete il succo di lime e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Portate a ebollizione circa 3,5 litri d\u2019acqua, salatela e buttate i Tortiglioni Hammurabi; fateli cuocere per 7 minuti.
Nel frattempo tagliate a met\u00e0 l\u2019avocado, eliminate il nocciolo, sbucciatelo e tagliatelo a fettine. Condite l\u2019avocado con sale, pepe macinato al momento ed olio extravergine d\u2019oliva; copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero.
Scolate i Tortiglioni e ripassateli in padella con lo scalogno; impiattate e procedete a condire la pasta con gli ingredienti freddi: aggiungete prima il tonno marinato, poi disponete sopra la pasta le fettine di avocado. Infine, profumate il piatto con dei grani di pepe rosa.<\/p>\n\n\n\n
Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con le Penne Hammurabi<\/a> e con i Paccheri La Pasta di Camerino<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2284,"template":"","recipe_cat":[66,73],"class_list":["post-2280","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-hammurabi","recipe_cat-sfiziose"],"acf":[],"yoast_head":"\n