{"id":2282,"date":"2021-06-07T14:41:08","date_gmt":"2021-06-07T12:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.lapastadicamerino.it\/?post_type=recipe&p=2282"},"modified":"2021-09-15T16:49:51","modified_gmt":"2021-09-15T14:49:51","slug":"spaghettoni-allamatriciana-con-chips-di-pecorino","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/en\/ricette\/spaghettoni-allamatriciana-con-chips-di-pecorino\/","title":{"rendered":"Spaghettoni all\u2019amatriciana con chips di pecorino"},"content":{"rendered":"\n

Preparazione<\/h4>\n\n\n\n

Tagliate il guanciale a listarelle e la cipolla alla julienne. Riscaldate due cucchiai d\u2019olio in una padella antiaderente e fate appassire la cipolla. Aggiungete il guanciale e fatelo rosolare finch\u00e9 non diventa croccante. Versate in padella il pomodoro a pezzettoni e aggiustate di pepe.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo preparate le chips di pecorino: adagiate un disco di carta da forno sul piatto del microonde. Distribuite il pecorino grattugiato in cerchi (sul piatto ne entreranno circa tre) e passatelo nel microonde per 30 secondi. Fate raffreddare le chips ottenute, poi staccatele con delicatezza dalla carta da forno.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo fate bollire 4 litri d\u2019acqua e salatela. Buttate gli Spaghettoni La Pasta di Camerino e fateli cuocere per 13 minuti, scolateli al dente e ripassateli padella con il sugo; impiattate e decorate con le chips di pecorino.<\/p>\n\n\n\n

I consigli dello chef<\/h4>\n\n\n\n

Per preparare le chips di pecorino potete anche scaldare una padella antiaderente e preparare una chips alla volta.<\/p>\n\n\n\n

Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con gli Spaghettoni Quadrati La Pasta di Camerino<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2286,"template":"","recipe_cat":[72,69],"class_list":["post-2282","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-grandi-classici","recipe_cat-pasta-semola"],"acf":[],"yoast_head":"\nSpaghettoni all\u2019amatriciana con chips di pecorino - La Pasta di Camerino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/ricette\/spaghettoni-allamatriciana-con-chips-di-pecorino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Spaghettoni all\u2019amatriciana con chips di pecorino - La Pasta di Camerino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Preparazione Tagliate il guanciale a listarelle e la cipolla alla julienne. 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