{"id":2300,"date":"2021-06-07T15:09:38","date_gmt":"2021-06-07T13:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.lapastadicamerino.it\/?post_type=recipe&#038;p=2300"},"modified":"2021-09-15T16:38:02","modified_gmt":"2021-09-15T14:38:02","slug":"ditalini-rigati-con-cicerchia-di-serra-de-conti","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/en\/ricette\/ditalini-rigati-con-cicerchia-di-serra-de-conti\/","title":{"rendered":"Ditalini rigati con Cicerchia di Serra de\u2019 Conti"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sciacquate bene la Cicerchia e mettetela a bagno per almeno 8 ore, cambiando l\u2019acqua due o tre volte. Trascorso il tempo di ammollo, portate a ebollizione abbondante acqua non salata e fate cuocere la Cicerchia per 40 minuti; scolatela e mettetela da parte. Tagliate mezza cipolla alla julienne; versate due cucchiai d\u2019olio in una padella e fate soffriggere la cipolla. Versate la Cicerchia in padella, salate e aggiungete del pepe appena macinato. Profumate con le foglie di alloro spezzettate. Aggiungete un bicchiere d\u2019acqua bollente o del brodo e lasciate cuocere per 10 minuti, senza far asciugare troppo la Cicerchia.<br>Nel frattempo fate bollire l\u2019acqua per la pasta e salatela; versate i Ditalini Rigati e fate cuocere per<br>8 minuti. Scolateli e ripassateli in padella con la Cicerchia, impiattate e condite con un filo d\u2019olio a crudo e del pepe appena macinato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">I consigli dello chef<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per la cottura utilizzate un litro d\u2019acqua ogni 100 g di Cicerchia. L\u2019acqua di cottura va eliminata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con i <a href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/prodotto\/malfatti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Malfatti<\/a> La Pasta di Camerino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2302,"template":"","recipe_cat":[72,67],"class_list":["post-2300","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-grandi-classici","recipe_cat-pasta-uovo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ditalini rigati con Cicerchia di Serra de\u2019 Conti - La Pasta di Camerino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/ricette\/ditalini-rigati-con-cicerchia-di-serra-de-conti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ditalini rigati con Cicerchia di Serra de\u2019 Conti - La Pasta di Camerino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Preparazione Sciacquate bene la Cicerchia e mettetela a bagno per almeno 8 ore, cambiando l\u2019acqua due o tre volte. 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