{"id":6179,"date":"2022-07-13T15:50:13","date_gmt":"2022-07-13T13:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/?post_type=recipe&#038;p=6179"},"modified":"2023-01-31T13:00:58","modified_gmt":"2023-01-31T12:00:58","slug":"cappelletti-al-prosciutto-di-parma-dop-con-crema-di-zucchine-e-fiori-di-zucca-croccanti-e-nocciole","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/en\/ricette\/cappelletti-al-prosciutto-di-parma-dop-con-crema-di-zucchine-e-fiori-di-zucca-croccanti-e-nocciole\/","title":{"rendered":"Cappelletti al \u201cProsciutto di Parma DOP\u201d con crema di zucchine e fiori di zucca croccanti e nocciole"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di tutto pulisci i fiori di zucca tamponandoli con un panno e, se necessario, togli le punte pi\u00f9 pungenti dal picciolo. Ora realizza la pastella: in una ciotola mescola la farina, il sale, il bicarbonato versando l\u2019acqua un poco per volta fino ad ottenere un composto molle e semi liquido. Con l\u2019aiuto di una pinza immergi i fiori di zucca nella pastella, fai scolare l\u2019eccesso e friggili in olio bollente. Una volta fritti adagiali su una carta assorbente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ora dedicati alla preparazione della crema di zucchine: in padella fai rosolare lo scalogno tritato con due cucchiai d\u2019olio, aggiungi la zucchina tagliata a pezzetti e fai cuocere. In un contenitore alto versa le zucchine cotte, un mestolo di acqua di calda e un pizzico di sale. Con il frullatore a immersione frulla tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa. Nel frattempo cuoci per 3 minuti i Cappelletti al \u201cProsciutto di Parma DOP\u201d La Pasta di Camerino in abbondante acqua salata. Prendi un\u2019altra padella e fai scaldare un cucchiaio d\u2019olio, aggiungi met\u00e0 della crema di zucchine e i cappelletti cotti e amalgama bene. Ora impiatta utilizzando l\u2019altra met\u00e0 della crema di zucchine: decora versando un cucchiaio di crema, adagia i cappelletti conditi, accompagna con il fiore di zucca fritto, aggiungi una spolverata di nocciole tritate e servi ancora caldi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa ricetta \u00e8 perfetta anche con i Tortellini di carne La Pasta di Camerino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6189,"template":"","recipe_cat":[89],"class_list":["post-6179","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-pasta-fresca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cappelletti al \u201cProsciutto di Parma DOP\u201d con crema di zucchine e fiori di zucca croccanti e nocciole - La Pasta di Camerino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/ricette\/cappelletti-al-prosciutto-di-parma-dop-con-crema-di-zucchine-e-fiori-di-zucca-croccanti-e-nocciole\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cappelletti al \u201cProsciutto di Parma DOP\u201d con crema di zucchine e fiori di zucca croccanti e nocciole - La Pasta di Camerino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"PREPARAZIONE Prima di tutto pulisci i fiori di zucca tamponandoli con un panno e, se necessario, togli le punte pi\u00f9 pungenti dal picciolo. 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