{"id":6180,"date":"2022-07-13T15:52:46","date_gmt":"2022-07-13T13:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/?post_type=recipe&#038;p=6180"},"modified":"2023-01-31T12:59:37","modified_gmt":"2023-01-31T11:59:37","slug":"cappelletti-mignon-con-vitellone-bianco-dellappennino-centrale-igp-con-pomodorini-confit-pinoli-e-riduzione-di-basilico","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/en\/ricette\/cappelletti-mignon-con-vitellone-bianco-dellappennino-centrale-igp-con-pomodorini-confit-pinoli-e-riduzione-di-basilico\/","title":{"rendered":"Cappelletti Mignon con &#8220;Vitellone Bianco dell&#8217;Appennino Centrale IGP&#8221; con pomodorini confit, pinoli e riduzione di basilico"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inizia preparando i pomodorini confit: taglia i pomodorini a met\u00e0, posizionali su una teglia e insaporisci con sale, pepe, zucchero di canna, buccia grattugiata di arancia e limone, timo fresco. Condisci con un filo d\u2019olio e cuoci in forno preriscaldato a 70\u00b0 per circa 2 ore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel frattempo, versa le foglie di basilico in acqua bollente per 1 minuto circa, toglile dall\u2019acqua e passale subito in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio in modo che mantenga il suo colore verde brillante. Scola il basilico, mettilo in un contenitore alto con un giro d\u2019olio e frulla tutto con il mixer a immersione. Quando la riduzione di basilico sar\u00e0 pronta, fai tostare i pinoli in padella poi aggiungi i pomodorini confit. Intanto, cuoci per 3 minuti i Cappelletti Mignon con &#8220;Vitellone Bianco dell&#8217;Appennino Centrale IGP&#8221; in abbondante acqua salata. Con l\u2019aiuto di un mestolo forato, scola i cappelletti mignon e saltali in padella con il condimento. Ora impiatta guarnendo con delle gocce di riduzione di basilico sparse e delle foglioline di basilico fresco.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6193,"template":"","recipe_cat":[89],"class_list":["post-6180","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_cat-pasta-fresca"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cappelletti Mignon con &quot;Vitellone Bianco dell&#039;Appennino Centrale IGP&quot; con pomodorini confit, pinoli e riduzione di basilico - La Pasta di Camerino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lapastadicamerino.it\/ricette\/cappelletti-mignon-con-vitellone-bianco-dellappennino-centrale-igp-con-pomodorini-confit-pinoli-e-riduzione-di-basilico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cappelletti Mignon con &quot;Vitellone Bianco dell&#039;Appennino Centrale IGP&quot; con pomodorini confit, pinoli e riduzione di basilico - La Pasta di Camerino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Inizia preparando i pomodorini confit: taglia i pomodorini a met\u00e0, posizionali su una teglia e insaporisci con sale, pepe, zucchero di canna, buccia grattugiata di arancia e limone, timo fresco. 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