Farfalle con fiori di zucca, zucchine e speck, l’allegria a tavola!
Le Farfalle sono un formato di pasta corta molto sfizioso, amato soprattutto dai bambini e che si presta a diversi tipi di preparazione. Soprattutto in estate, cosa c’è di più fresco e allegro di un buon piatto di Farfalle con tante verdure? Oggi le prepariamo con zucchine, fiori di zucca e striscioline croccanti di speck. Fate attenzione: il profumo di questo piatto arriverà fin dai vicini e potrebbe succedere che qualcuno si autoinviti a pranzo!
20 minuti
FACILE
360 g di Farfalle La Pasta di Camerino
4 zucchine
4 fiori di zucca
120 g di speck
1 cipolla dorata
un bicchiere di vino bianco
qualche foglia di basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Riempite una pentola capiente con circa 4 litri d’acqua e nel frattempo preparate il sugo. Pulite i fiori di zucca: lavateli accuratamente, rimuovete il pistillo, apriteli a metà e tagliateli alla julienne. Tagliate la zucchina a fette di circa 5 mm e poi a cubetti. Tagliate la cipolla dorata alla julienne e infine lo speck a listarelle. Versate due cucchiai d’olio in una padella, fate appassire la cipolla e poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà completamente evaporato aggiungete lo speck e fatelo rosolare; versate in padella le verdure, salate e aggiungete poco pepe macinato al momento. Poco prima di ultimare la cottura aggiungete delle foglie di basilico spezzettate.
Quando l’acqua bolle, salatela e cuocete le Farfalle La Pasta di Camerino per 6 minuti. Una volta pronte, scolatele e versatele in padella con il condimento.
Mescolate, impiattate e guarnite il piatto con delle foglioline tenere di basilico fresco.
Una volta pronto, disponete il soffritto di cipolla ai bordi della padella, in modo che lo speck finisca al centro, venga subito a contatto con il calore del fondo e diventi croccante.
Questa ricetta è perfetta anche con i Fusilli e con i Garganelli Mignon La Pasta di Camerino.
La ricetta di oggi prevede solo due ingredienti per arricchire le nostre Mezze Maniche: cozze e zucchine. Un piatto semplice e veloce ma in grado di farti fare un bel tuffo nel gusto!
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
