Fettuccine con polpo, salsa verde e lime
Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta un po’ elaborata, da preparare nelle domeniche di settembre per prolungare il gusto delle vacanze.
Una ricetta freschissima al sapore di mare, capace di riportarvi indietro nel tempo.
1 ora e 15 minuti
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
125 g di Fettuccine
1 polpo di grandezza media
1 lime
prezzemolo
alici
sale e pepe q.b.
olio extravergine d’oliva e aceto
Pulite il polpo, immergetelo in acqua bollente e fatelo cuocere per 45 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa verde: lavate il prezzemolo e raccogliete le foglie nel bicchiere del mixer. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva, l’aceto il sale, il pepe e le alici, poi frullate bene il tutto e mettete il composto da parte.
Trascorso il tempo di cottura scolate il polpo e tagliatelo a pezzetti; scaldate due cucchiai d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fate saltare il polpo, aggiungendo sale e pepe appena macinato.
Fate cuocere le Fettuccine per 5/6 minuti in abbondante acqua salata. Scolatele e conditele con il polpo; impiattate, completate il piatto con la salsa verde e la buccia grattugiata del lime.
Questa ricetta è perfetta anche con gli Spaghetti alla Chitarra all'uovo de La Pasta di Camerino.
Oggi ti proponiamo una cena d’autunno delicata e dal profumo inconfondibile: minestra di Quadrucci n.7 con zucca al profumo di rosmarino. Un piatto saporito dalle mille virtù, preparato con ingredienti genuini e dalle proprietà nutrizionali molto salutari.
Buon appetito!
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
