Spaghetti Hammurabi con fiori di zucca e sgombro marinato
Questa ricetta dal sapore mediterraneo è l’occasione per portare a tavola un piatto sano e gustoso: gli Spaghetti Hammurabi, fatti con solo grano monococco antico 100% italiano, sono un’importante fonte di proteine e sali minerali e sono perfetti per una dieta sana ed equilibrata. Che dire poi dello sgombro e dei fiori di zucca? Un’esplosione di profumi che vi delizierà!
45 minuti
FACILE
Ingredienti per 2 persone:
180 g di Spaghetti Hammurabi
1 sgombro fresco
1 fiori di zucca
1 cucchiaio di soia
1 cucchiaio di aceto di vino
1 limone
zucchero di canna q.b.
olio extravergine d’oliva e sale q.b.
basilico
Lavate e pulite con cura lo sgombro, evisceratelo e poi sfilettatelo. Rifinite i filetti e, con l’aiuto di una pinzetta, togliete con cura tutte le lische; infine tagliate i filetti in tranci.
Procedete con la preparazione della marinatura: in una bowl mescolate un cucchiaio di aceto di vino, un cucchiaio di soia, un pizzico di zucchero di canna e un pizzico di sale. Versate la marinatura sui tranci di pesce e copriteli con delle fette di limone sottili. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per una decina di minuti, rigirando i tranci perché prendano tutta la marinatura.
Pulite i fiori di zucca e tagliateli alla julienne, poi metteteli da parte.
Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e fate cuocere gli Spaghetti Hammurabi per 8 minuti. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente e scottate i tranci di sgombro, senza aggiunta di olio. Scolate gli spaghetti, ripassateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e impiattateli, poi completate il piatto con i tranci di sgombro e i fiori di zucca. Rifinite con un filo d’olio a crudo.
Questa ricetta è perfetta anche con gli Spaghetti di farro bio La Pasta di Camerino.
Oggi ti proponiamo una cena d’autunno delicata e dal profumo inconfondibile: minestra di Quadrucci n.7 con zucca al profumo di rosmarino. Un piatto saporito dalle mille virtù, preparato con ingredienti genuini e dalle proprietà nutrizionali molto salutari.
Buon appetito!
Il caldo di questi giorni mette a dura prova la volontà di cucinare ma mai la voglia di un buon primo piatto di pasta! Oggi prepariamo una ricetta fresca e gustosa che necessita di pochissimo tempo: Spaghetti Hammurabi con peperone rosso, rucola e feta. La freschezza a tavola è assicurata!
Per sentirti ancora un po’ in vacanza, concediti una pausa pranzo ricca di tutti i sapori dell’estate. Proprio come la nostra ricetta di oggi: Penne Hammurabi con ragù di verdure di stagione. Una ricetta genuina e gustosa, perfetta per il rientro Senza stress alla routine quotidiana!
Gli unici con Filiera 100% trasparente
Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
