Pasta di semola
La nostra pasta di semola profuma di grano e dell’orgoglio per il piatto che più di ogni altro rappresenta l’Italia a tavola. Ruvida e porosa, lavorata con tempi lenti e secondo i più rigidi dettami della tradizione, con il miglior grano italiano da filiera di alta qualità.
Ricette consigliate
Spaghettoni quadrati
con i moscioli di Portonovo
Penne alla puttanesca
PREPARAZIONE Lava molto bene capperi e acciughe per dissalarle, poi taglia queste ultime a pezzetti, taglia a rondelle le olive nere e trita un peperoncino fresco. In una padella antiaderente fai imbiondire lo spicchio d’aglio, poi toglilo dal fuoco e aggiungi le acciughe, i capperi, le olive nere e il peperoncino tritato. Unisci la passata […]
Spaghettoni alla carbonara di mare
PREPARAZIONE Pulisci i gamberi togliendo il carapace e l’intestino e tagliali in 4 pezzetti. Taglia a cubetti il pesce spada; pulisci i calamari e tagliali a pezzetti. Fai soffriggere lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con due cucchiai d’olio, aggiungi il pesce, fallo rosolare e poi sfuma con il vino bianco; aggiusta di sale […]
Mezze Maniche con cozze e zucchine
PREPARAZIONE Iniziate pulendo bene le cozze: mettetele a bagno in acqua fredda, eliminate tutte le incrostazioni aiutandovi con un coltello e staccate manualmente il bisso che fuoriesce dalla conchiglia. Tritate il prezzemolo e, nel frattempo, fate rosolare in padella uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio. Aggiungete il prezzemolo e le cozze per farle […]
Gli unici con Filiera 100% trasparente
Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del Mare Adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei Monti Sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.