Spaghetti Hammurabi con gamberi e menta
Siete pronti per qualche giorno di relax? Oppure le vostre vacanze sono già finite e siete in procinto di rientrare al lavoro? In entrambi i casi abbiamo pensato per voi ad un primo piatto fresco e profumato che ci parla di pranzi in riva al mare: gli Spaghetti Hammurabi con code di gambero e menta. Facilissimi da preparare, sono perfetti per un pasto leggero, raffinato e gustosissimo che vi lascerà senza parole. La cosa importante, come per ogni piatto, è che gli ingredienti siano di qualità, soprattutto in preparazioni come questa, che ne prevedono pochissimi. Scopriamo insieme tutti i passaggi!
20 minuti
FACILE
320 g di Spaghetti Hammurabi
15 code di gambero argentino
2 spicchi d’aglio
pepe rosa q.b.
menta
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Pulite le code di gambero argentino; togliete il carapace, incidete il dorso con un coltello ed eliminate il filamento. Sciacquatele bene sotto acqua corrente e adagiatele in uno scolapasta per farle scolare. Schiacciate con il lato di un coltello largo la quantità di pepe rosa che preferite e mettete da parte.
Fate soffriggere due spicchi d’aglio in due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, adagiate le code di gambero sul fondo della padella, salate, profumate con il pepe rosa schiacciato e lasciate cuocere per 3/4 minuti su entrambi i lati.
Nel frattempo, in una pentola capiente fate bollire circa 3,5 litri d’acqua, salatela e fate cuocere gli Spaghetti Hammurabi. Scolate gli Spaghetti al dente e ripassateli in padella con le code di gambero, impiattate e decorate con qualche fogliolina di menta.
Per una preparazione perfetta la cottura dei gamberi deve essere molto veloce, così da evitare che le carni diventino dure.
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Buon appetito!
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