MOMENTI DA RICORDARE Edizione Limitata
Una box pensata per chi ama la tradizione, il gusto e il tempo trascorso insieme.
Al suo interno, una selezione dei formati di pasta più amati de
La pasta come comfort food per eccellenza: scienza, tradizione e memoria affettiva
C’è un tipo di piacere che va oltre il semplice nutrimento: quello che nasce da un piatto caldo, fumante, capace di avvolgere il corpo e l’anima. La pasta, da sempre protagonista della cucina [...]
Gli abbinamenti d’autunno: guida alla combo formati di pasta-ingredienti di stagione.
L’autunno è una stagione inconfondibile: ha il suo ritmo lento, i suoi colori caldi e sapori intensi. I boschi si tingono di gradazioni dall’arancione al marrone fino all’ocra e i campi si [...]
Gran Rustiche La Pasta di Camerino con sugo di melanzane e tonno
PROCEDIMENTO Taglia a dadini la melanzana e trita finemente la cipolla. In seguito, in una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio EVO e aggiungi le melanzane, qualche [...]
Ravioli con ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino con ‘Nduja e ricotta salata
PROCEDIMENTO Inizia preparando il soffritto: taglia a dadini sedano, carota e cipolla e versali in una padella con olio EVO. Aggiungi al soffritto la passata di pomodoro, la ‘Nduja e lascia [...]
LA MAGIA DELLA PASTA: cosa succede durante la sua cottura?
La cottura della pasta è un processo ben più complesso di quanto possa sembrare. Dietro questo gesto quotidiano si attiva una sequenza precisa di trasformazioni fisiche e chimiche che coinvolgono [...]
Sedanini La Pasta di Camerino con salsa tartara, vongole, cozze, code di gambero e seppioline
PROCEDIMENTO Inizia preparando la salsa tartara. Immergi 3 uova in acqua bollente finché non saranno sode. In un frullatore a immersione, metti le uova sode, l’aceto, il sale, l’olio di semi, il [...]
Chitarrine all’uovo La Pasta di Camerino con crema di alici, pomodorini Pachino arrostiti e pan grattato al timo
PROCEDIMENTO Inizia con il lavare e tagliare a metà i pomodorini Pachino; insaporiscili con Olio Evo, origano, sale e lo spicchio d’aglio precedentemente tritato: dopodiché, inforna a 180° [...]
Pasta all’uovo ad agosto: sfatiamo miti
L’estate porta con sé il desiderio di piatti leggeri e freschi: nel pensiero comune, la pasta all’uovo non è tra i piatti da portare in tavola ad agosto. Al contrario, con i giusti abbinamenti e [...]
Garganelli Paglia e Fieno all’uovo La Pasta di Camerino con verdure miste di stagione
PROCEDIMENTO Inizia con il lavare e tagliare a cubetti piccoli tutte le verdure. In seguito, fai rososlare in padella i cubetti di verdure con olio Evo per qualche minuto. Insaporisci con il timo [...]
