Cappelletti con “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” con piselli e guanciale croccante
Una ricetta facile e sfiziosa, che piace sicuramente a tutti!
Un piatto ricco di bontà in cui tutto ruota intorno al profumo inconfondibile del guanciale croccante, alla genuinità dei piselli freschi e alla magia dei Cappelletti con “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” La Pasta di Camerino! Un gusto in grado di stregarvi al primo boccone.
1 ora circa
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di Cappelletti con “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” La Pasta di Camerino
4 fette di guanciale tagliato sottile
1 cipollotto fresco
100 g di piselli freschi
50 g di capperi in salamoia
Olio, sale e pepe b.
PREPARAZIONE
Trita il cipollotto e metti a lessare i piselli in acqua bollente. Taglia il guanciale a striscione sottili e fallo rosolare una padella. Quando diventa croccante, toglilo dal fuoco e mettilo da parte.
Fai rosolare il cipollotto in padella con un giro d’olio, poi aggiungi i piselli e regola di sale e pepe.
Cuoci i Cappelletti di carne La Pasta di Camerino in abbondante acqua salata per 3 minuti, con l’aiuto di un mestolo forato scolali e saltali in padella con il condimento. Impiatta decorando con il guanciale croccante, un giro d’olio e una spolverata di pepe macinato al momento.
Noi de La Pasta di Camerino amiamo gli ingredienti semplici in grado di esaltare il gusto inimitabile della nostra pasta. Come nel caso di questa ricetta: Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino con ratatouille dell’orto. Così porti in tavola tutti i sapori dell’estate!
Gli unici con Filiera 100% trasparente
Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
