Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci con ratatouille dell’orto
Noi de La Pasta di Camerino amiamo gli ingredienti semplici in grado di esaltare il gusto inimitabile della nostra pasta. Come nel caso di questa ricetta: Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino con ratatouille dell’orto. Così porti in tavola tutti i sapori dell’estate!
1 ora circa
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino
1 melanzana
1 carota
1 zucchina
1 cipollotto fresco
100 g di pomodorini datterini
50 g di capperi in salamoia
Olio, sale e pepe b.
PREPARAZIONE
Lava e taglia tutte le verdure a cubetti piccoli. In una padella fai rosolare il trito di cipollotto fresco con 1 giro d’olio. Aggiungi le verdure e fai cuocere per 10 minuti. Nel frattempo lava i pomodorini datterini e tagliali a metà. Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 5 altri minuti. Cuoci i Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino in abbondante acqua salata per 1 minuto. Unisci i capperi al condimento, mescola e regola di sale e pepe. Scola i ravioli con l’aiuto di un mestolo forato e falli saltare in padella con il condimento. Impiatta decorando con delle foglioline di basilico fresco.
Una ricetta facile e sfiziosa, che piace sicuramente a tutti!
Un piatto ricco di bontà in cui tutto ruota intorno al profumo inconfondibile del guanciale croccante, alla genuinità dei piselli freschi e alla magia dei Cappelletti con “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP” La Pasta di Camerino! Un gusto in grado di stregarvi al primo boccone.
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Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
