Tortelloni al Ciauscolo IGP e Ricotta di Colfiorito con fonduta di pecorino, mandorle e menta
I nostri Tortelloni al Ciauscolo IGP e Ricotta di Colfiorito sono buoni – anzi buonissimi! – anche da mangiare al naturale: la sfoglia, realizzata secondo l’antica ricetta, prevede solo grano duro e uova fresche da galline allevate a terra, tutto 100% italiano. E 100% italiani sono anche tutti gli ingredienti selezionati del ripieno! Prova soltanto ad immaginare che profumo sprigionano una volta tuffati nella fonduta di pecorino e spolverati di mandorle e foglioline di menta. Se non vuoi soltanto immaginare, segui la ricetta e prova davvero tutta la loro bontà!
1 ora circa
FACILE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di Tortelloni al Ciauscolo IGP e Ricotta di Colfiorito La Pasta di Camerino
80 g di Pecorino
250 ml di panna
Menta q.b.
80 g di Mandorle
Olio, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Trita le mandorle e metti da parte. Procedi poi preparando la fonduta di pecorino: in una pentola versa la panna, il pecorino grattugiato al momento e il pepe, poi accendi a fiamma bassa mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia. Cuoci i Tortelloni al Ciauscolo IGP e Ricotta di Colfiorito La Pasta di Camerino in abbondante acqua salata per 3 minuti e, una volta cotti, scolali con l’aiuto di un mestolo forato. Distribuisci una parte di fonduta di pecorino sul fondo del piatto e adagia sopra i tortelloni, poi guarnisci con altra fonduta, le mandorle tritate e qualche fogliolina di menta.
Noi de La Pasta di Camerino amiamo gli ingredienti semplici in grado di esaltare il gusto inimitabile della nostra pasta. Come nel caso di questa ricetta: Ravioli con Ricotta di Colfiorito e spinaci La Pasta di Camerino con ratatouille dell’orto. Così porti in tavola tutti i sapori dell’estate!
Gli unici con Filiera 100% trasparente
Sulle colline dell’entroterra marchigiano la brezza del mare adriatico si mescola all’aria pura e alla terra genuina dei monti sibillini. È qui che nasce La Pasta di Camerino, ruvida e porosa come quella fatta in casa, realizzata con cura e nel rispetto dei migliori metodi artigianali.
